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2009年04月12日

バーベキュー 食材

・・・バーベキュー 食材の種類・・・

バーベキューの食材を集める担当になると大変ですね!
下ごしらえをしたり、冷蔵などの鮮度に気をつけたり。
最近は、バーベキューの食材をデリバリーしたり、器材をレンタルしたり、後片付けまでしてくれるサービスがあるようですが、自分たちで調達する場合の「バーベキュー 食材」は?
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◆バーベキューの食材の主な種類

海鮮
ウインナー
野菜
焼きそば
焼きうどん

調味料・たれ
など・・・
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◆バーベキュー 食材 ・・肉・・
肉の重量の目安は、男性300g、女性200gを目安。
牛肉の薄切り、焼肉用、ステーキ用、豚肉の薄切り、ロース切身、ジンギスカン(ラム肉)など。
スーパーなどのお肉屋さんに事前に予約しておけば、肉を食べやすい大きさに切っておいてくれたり、ビニールのコブクロに小分けしてくれたり、材料を発砲スチロールに入れてくれる店もあったりします。鮮度を保つために、移動中は、クーラーボックスか発砲スチロールに入れて冷やしておきましょう。

バーベキューといったら、やはりメインは肉。バーベキューのメンバーが男性が多いか女性が多いか、食べ盛りが多いかでも違ってきますが、一般的には肉の量は1人300g位で、ウインナーや焼きそばや焼きうどんなども食べる予定があれば、200g程度を目安にするとよいかもしれませんね。

◆バーベキュー 食材 ・・海鮮物・・
エビやイカ、ホタテなど。バーベキュー用として、スチール串に刺してある商品もスーパーで売っていたりもしますから使ってみるのもいいかもしれません。見るだけでも、バーベキューの現場で作る時のイメージも湧いてきます。

◆バーベキュー 食材 ・・野菜・・
サツマイモ、カボチャ、トウモロコシ、ナス、モヤシ、キャベツ、ピーマンなど。お好みでよいと思います。
キャベツ以外の野菜はできれば、包丁とまな板を持っていって、現地で切ったほうが新鮮です。
色んな野菜の入ったスーパーで売っている、野菜炒めセットもおすすめ!
洗わないでつかえるので便利。現地までしっかり冷蔵して持っていきましょう。

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最初にご紹介しましたが、バーベキューの食材や器具を、決まった公園やキャンプ場などへデリバリーしてくれるサービスがあります。便利なサービスですよね〜(*^^*)v

“バーベキューの食材を揃えたり下ごしらえするのが面倒”とか、“バーベキューに器材を買い集めるほどお金をかけたくない”という方には便利なサービス。
もちろん自分たちでバーベキューの準備を全部するよりは、費用はかかってしまいますが、準備をしなくて済む、現地まで運ばなくて済む、使った後の後からづけもしなくていい、などのメリットを考えると、魅力的☆
前日までキャンセルOK、現地での器具などの設置まで、というサービスもあるようですよ。
「バーベキュー 食材 デリバリー」「BBQ デリバリー」などで検索できます。


posted by yamakayo at 13:57| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月11日

バーベキューレシピ

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・・・手抜き?バーベキューレシピのご紹介・・・
簡単にできる「バーベキュー レシピ」

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定番の焼肉、焼きそば等は、おいしいしバーベキューの定番ですよね!

しかし、鉄板・焼き網等が汚れ後片付けも大変で、めんどくさがりの人は嫌な方も多いはず・・・(>_<);

それにバーベキュー当日、強風などの悪天候の場合、鉄板の中に異物が混入する恐れもあったりと、なにかと簡単にはいかないことも。。。

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そんな時におすすめなのが、“ホイル焼き”♪
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中に入れるものは、肉でも魚でもOKだし、下ごしらえして持参すれば、時間もかからないので
とっても楽チンで、めんどくさがりの人にはもってこいなんです。


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・・・そんな“ホイル焼き”の バーベキューレシピをご紹介・・・

◆野菜・肉をおいしくいただくバーベキューレシピ◆

@ホイルの上にバター又はサラダ油を塗ります
A輪切りにしたたまねぎを並べます
B“メイン”の肉(魚)をのせます
Cお好みできのこ類をメインの上にのせます
D下味をつけます(塩・コショウ)お好みでレモンスライスをのせても
G密閉するようにホイルを包みます
H鉄板又は焼き網にのせ、焼きあがるまで待ちます

このポイントは、たまねぎを一番下に並べることで仮に火加減が強すぎてもたまねぎがこげるだけで、メインは焦げず、おいしくいただけること♪

また、食べるときに各自好きな調味料をチョイスして、自分の味付けに仕上げたりができるところです



◆魚をおいしくいただくバーベキューレシピ◆
バーベキュー料理初心者用の 簡単バーベキューレシピ「鮭のホイル焼き」

@鮭の切り身に軽く、塩、コショー、お好みのハーブ系スパイス
A玉ねぎスライス、にんにくスライス、えのき、(えのきは舞茸でもエリンギでもしめじなどお好みものでOK)ポテトスライス(4つ切り、6つ切りでもOK)とバターをホイルに包んで20から30分おく
Bバーベキューコンロ(鉄板でも網でもOK)に乗せて焼きます。
食べる直前にお好みで醤油・レモン汁を・・・

にんにくとバターを多めにすると、焼きあがった時のにんにくとバターの香りが食欲をそそりますヨ


こんな簡単メニューなら、後片付けもホイルを捨てるだけ。 楽チンですよね!
これで片付けに時間をとられることなく、目一杯楽しむことができます!
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あとは、クーラーボックスをひとつ持参してみてください♪
中には・・・冷えてるフルーツ。

食べやすく一口大にして冷やしたものを入れていくと、さっぱりしていて人気者となること間違いなし!(*^^*)

今年のバーベキューは、手抜きして大人気料理を是非お試しください♪
posted by yamakayo at 10:36| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月10日

バーベキューソース レシピ

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・・・バーベキューソース レシピ・・・
バーベキューソースの作り方
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自分の好きなものを、好きなように焼いて食べよう!
簡単な“バーベキューソース レシピ”をご紹介します☆

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◆バーベキューソース レシピ◆
・ケチャップ:480cc
・りんご酢:60cc
・ウスターソース:60cc
・ブラウンシュガー:60cc
・砂糖:大さじ2
・マスタード:大さじ2
・タバスコ:大さじ1
・リキッドスモーク:小さじ2
・ブラックペッパー:小さじ1/2
鍋に入れて強めの中火にかける。煮立ったら中火にし10〜15分煮る。


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◆焼肉のタレ 和風 レシピ◆

・みりん.水あめ.みそ.りんご汁 各大1
・醤油:大2
・砂糖:大1/2
・しょうが汁:小1
・昆布7センチ角:1枚


・ニンニク(すりおろし)
・長ねぎ(小口切り)
・赤唐辛子(みじん切り):1本
・ごま油:大1

Aの材料を合わせ、4〜5分弱火で煮た後冷ましてからBを加える


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◆焼きおにぎり レシピ◆
おにぎりを作り、半分は両面に味噌を塗って網のうえで焼き、片面が焼けたら裏返す。
残りの半分は何も付けないで焼き、焼けた面にしょうゆを薄く塗って、もう一度裏返して香ばしく焼き上げる。
簡単で、おなかも満たされ一石二鳥♪



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もっと簡単!
合わせたただけのバーベキュー ソースをご紹介♪

◆ぽん酢だれ◆
しょうゆと酢を同量、合わせたもの。
野菜や肉、魚介類など、なんにでも合います


◆マヨネーズだれ◆
マヨネーズとしょうゆを、3対1くらいの割合で合えたもの。
エビ・イカ・キノコなどによく合います。
また、マヨネーズとトマトケチャップを合わせたサウザンソースもおすすめです。


◆辛味だれ◆
市販のチリソースをそのままか使うか、少量のしょうゆで割ります。
肉や魚介類に合います。


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バーベキューソースは、バーベキュー時以外にもたくさん活用できます(^_^)v
ご紹介したバーベキューソース レシピは、ほんの一部。


肉にも野菜にもやきそばにも、何にでも合ってしまうのが、バーベキューソース♪


試してみてはいかがでしょうか(*^^*)♪


posted by yamakayo at 09:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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